明日のお弁当作りの参考に、こんなおかずはいかがでしょうか？
この日のお弁当のメニューの中から、
- ぺらぺらトンカツ
- ベーコン・豆苗・チーズ入りオムレツ
を紹介します！
ペラペラトンカツとは
まだ幼稚園でかむ力が未熟だった頃の子供達に、薄い豚肉でとんかつを作ったら大好評。
それから、私の作るとんかつはほぼ毎回ペラペラになりました。
大人でも、とんかつはもさもさしてかみづらいなぁ・・・、というときありますよね。
薄いお肉だと食べやすくておすすめです！
豚肉は、薄切りロース（この日は2枚重ね）やこま肉、バラ肉など、薄いお肉なら何でも良いです。
作る時はロース肉が一番手間がかからずおすすめです。
手間と油分は多くなりますが、こま肉やバラ肉をある程度好みの大きさ・厚さにまとめて作ると、脂身が混じってよりジューシーに仕上がります。
ちなみに薄いとんかつは、「カツレツ」とも言うそうですね。
検索したら、「紙カツ（カミカツ）」と呼んでいる方もいました＾＾。
調味料は砂糖だけのオムレツ
とんかつ下のオムレツは、豆苗とベーコン、チーズ入り。
溶いた卵1個に砂糖小さじ1と、卵がふっくら仕上がるようマヨネーズを少し入れました。
塩分は、チーズとベーコンにあるので思いきって入れずに作ってみたら、丁度良い仕上がりに！
（前回塩分を入れて作ったときはちょっとしょっぱかったのです。）
まとめと反省点
ペラペラトンカツは、かむ力が弱いお子さんや、もさもさしたトンカツの食感が苦手な方にも食べやすくておいしいメニューです。
砂糖のみの味付けのオムレツは、正確には卵をふんわり仕上げるためにマヨネーズも少し入っていますが、一緒に入れる材料次第でおいしいオムレツになりました。
私は結構甘めの味付けが好きな方なので、甘いのが好きではない人は砂糖無しでも良いかもしれません。
反省点は、ペラペラトンカツの詰め方は、もうちょっと見栄え良くできるかも？と言うところです。
ただ朝は分刻みの時間勝負なので、こだわりすぎも禁物ですね（と自分に言い聞かせている）。
もしお気に召しましたら、試してみてくださいね＾＾。
忙しいあなたの味方！時短家事を目指すならぜひ♪
いつも頑張っているご褒美に、たまにはこんな優雅なひととき♪
